Pasta mit 7-Kräuter-Pesto

Ich liebe selber gemachtes Basilikum Pesto zu Spaghetti - deswegen habe ich vor einigen Monaten schon einmal ein Rezept dazu gepostet. Ich kann mir auch nicht vorstellen, dass es jemanden gibt, der dieses Gericht nicht mögen könnte. Und auch die Zubereitung ist mit einem guten Mixer nicht besonders schwer. Doch das große Problem, was ich dabei immer habe, ist dass man doch gar nicht so viel frischen Basilikum hat, wenn man nicht grad eine riesen Basilikum-Pflanze gezüchtet hat. Doch 100 g Basilikum ist mehr als man denkt, wenn man so viele Blätter von einer kleinen Basilikum-Pflanze abzupft, bleibt am Ende kaum etwas übrig :D 

Das schöne ist aber, dass es sehr viele verschiedene Pesto-Varianten gibt - mit getrockneten Tomaten, Avocado oder vielen verschiedenen, grünen Kräutern - also habe ich mich mal daran versucht, einer dieser Alternativen auszuprobieren. Und ich war am Ende wirklich überrascht von dem Geschmack!

Also auf geht's zum Rezept für mein 7-Kräuter-Pesto:

Was ihr benötigt:

* 400 g Spaghetti o. ä.

* 30 g Mandelstifte

* 50 g italienischen Hartkäse

* 50 ml neutrales Öl

* 50 ml Olivenöl

* Meersalz

* Pfeffer

* Zucker

* Salz

7 Kräuter - zum Beispiel:

* 10 Stiele glatte Petersilie

* 8 Stiele Estragon

* 2 Stiele Liebstöckel

* 6 Stiele Borretsch 

* 10 Stiele Zitronenmelisse

* 10 Blätter Sauerampfer

* 4 Stiele Dill

Ich muss aber zugeben, dass ich mich (wie so oft) selber nicht an mein Rezept gehalten habe und bei der Auswahl an Kräutern geschummelt habe. Aber ich hatte am Ende trotzdem 7 verschiedene :) Der Grund dafür ist, dass wir in unserem Garten leider nicht alle Kräuter haben, die man für dieses Rezept benötigt. Aber ich denke dass man bei sowas ja eh nicht so streng sein muss. Wenn ich mal in einem Supermarkt eine gute Kräuter Auswahl entdecke, werde ich sie mal alle einkaufen und ausprobieren, ob es dann besser/schlechter schmeckt als bei mir. Was ich letztendlich verwendet habe, seht ihr auf dem beschrifteten Foto oben.

So bereitet ihr es zu:

1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten & abkühlen lassen
2. Die Kräuter grob schneiden (hebt euch eine Hand voll auf: zum Garnieren)
3. Mandeln und Kräuter in einem Blitzhacker fein zerkleinern
4. Käse, Öle, etwas Meersalz, Pfeffer und 1 Prise Zucker dazugeben und weiter mixen
5. Die Spaghetti in salzigem Wasser kochen
6. 150-200 ml Spaghettiwasser abschöpfen und danach abgießen
7. Spaghetti und Pesto in einer großen Pfanne vermischen
8. Das Essen auf Teller verteilen und mit den restlichen Kräutern servieren

Sollte Pesto übrig geblieben sein, gebt es in ein sauberes Glas, in dem ihr es Luftdicht verstauen könnt. Wenn ihr das Pesto im Glas mit ca. 1/2 cm Öl auffüllt, müsste es sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank halten und ihr könnt es die nächste Tage noch als Brotaufstrich verwenden.

buon appetito!

My giraffes

Heute gibt es ein paar Bilder von den höchsten Tieren auf der Welt, die mich seit Jahren faszinieren.  Ein guter Freund hat mich gefragt, warum ich ausgerechnet Giraffen so schön finde. Bevor ich ihm antworten konnte, hat er versucht diese Frage selbst zu beantworten und meinte: "Nur weil sie so groß sind und du so klein?" Da musste ich erstmal lachen aber ich konnte ihm leider keine Argumente nennen. Faszination ist für mich etwas, was nicht immer ganz explizit erläutert und begründet werden muss. Das empfindet man einfach-nicht alles kann man in Worte fassen.

Dzisiaj chciałam Wam pokazać kilka fotek moich małych żyraf, które mnie od lat faszynują. Jeden z moich przyjaciół zapytał mnie czemu właśnie żyrafy? Zanim zdążyłam mu na to pytanie odpowiedzieć, zadał kolejne, które miało być odpowiedzią na pierwsze:" Tylko daltego, że one są takie ogromne, a ty taka mała?" Roześmiałam sie ale nie potrafiłam mu wytłumaczyć czemu i dlaczego. Moim zdaniem faszynacja nie musi być uzasadniona-to jest po poprostu odczucie, które nie musi przbierać jakichkolwiek słów.

Groß in ganz klein:)-ich besitze viele verschiedene Lesezeichen, aber dieses gehört zu meinen Lieblingen. Da macht das Lesen direkt noch mehr Spaß!

Duża w całkiem małym rozmiarze:) Mam wiele różnych zakładek do czytania, ale ta należy do moich ulubionych. Z nią czyta się jeszcze lepiej!

Es gibt so viele schöne Postkarten mit Giraffen-aber nur die aller schönsten werden auf meiner Wand aufgehangen. Danke Denise!

Jest wiele przeróżnych pocztówek z żyrafami-ale tylko najładniejsze lądują na mojej ścianie. Najładniejsze dostaję od Denise!

Ich habe sehr lange gesucht bis ein Kleidungsstück mit Giraffen gefunden habe. Das blaue Oberteil habe ich mir aus London mitgebracht und das andere vor kurzem in zara gefunden. Übrigens die wurden schon mal auf dem Blog gezeigt. Einmal hier und einmal hier:)

Długo szukałam jakiś wyjątkowych T-shirtów z żyrafami i znalazłam ten niebieski w londynie a ten biały u nas w Bonn. Mam nadzieję, że z czasem znajdę kilka więcej. Tutaj i tutaj możecie je zobaczyć w całej swej okazałości:)

Ich weiß nicht wieso, aber ich gehöre leider zu den Frauen, die sehr oft schöne Ohrringe verlieren. Sie werden dann von mir stundenlang gesucht aber nicht mehr gefunden. So war es auch mit diesen bezaubernden Giraffen-Ohrringen. Zum Glück habe ich das eine noch:)

Nie wiem dlaczego, ale należę do kobiet, które bardzo często gubią kolczyki. Pełna złości i nadzieji szukam do upadłego ale i tak i nigdz nie znajduję. To samo stało się z żyrafowymi kolczkami. Całe szczęście, że mam jeszcze drugiego.

the carefree season

→ 10 things to do this summer

Endlich ist auch in Deutschland der Sommer angekommen. Wir haben es uns wirklich verdient, nach all den kalten Monaten, in denen wir frieren mussten. Passend zum Wetter, bei dem jetzt alle in Sommerstimmung kommen sollten, habe ich 10 Dinge, die ich diesen Sommer gerne tun würde, zusammen gestellt. Es ist nichts Außergewöhnliches oder Neues dabei - einfach nur das wovon ich an vergangenen kalten Tagen geträumt habe, um mich innerlich aufzuwärmen ;)

Liebt ihr den Geruch von Sommerregen auch so sehr wie ich? Wenn es tagsüber sehr sehr heiß war und Abends alles angenehm abkühlt - genau dann würde ich gerne durch diesen Regen joggen und auch mich abkühlen.

Ich nehme mir im Alltag wirklich viel zu wenig Zeit zum Lesen. Dabei lese ich so gerne - wenn ich dann erst einmal damit angefangen habe. Deswegen nehme ich mir vor, im Sommer so viel zu lesen, wie möglich. Spätestens im Sommerurlaub sollte dafür Zeit sein :)

You can't buy happiness but you can buy ice cream. And that's kind of the same.

Ok, ich liebe Eis nicht nur im Sommer sondern an 365 Tagen :) Aber im Sommer macht es gleich doppelt so viel Spaß!

Ich kann Menschen, die nicht gerne im Meer schwimmen gehen, überhaupt nicht verstehen. Es ist doch ein viel schöneres Gefühl im Meer, statt im Pool zu schwimmen. Wenn ich mal am Meer bin, dann verbringe ich so viel Zeit wie möglich im Wasser und nicht brutzelnd am Strand - schließlich habe ich nach dem Urlaub dann erstmal sehr sehr lange kein Meer in der Nähe.

Selbst gepflückte Erdbeeren schmecken 100x besser als gekaufte - vielleicht weil die Ernte sooo viel Spaß macht... Das beste daran ist, dass man sich während des Pflückens gleich ein paar Erdbeeren in den Mund stecken kann :) und wenn der Korb sich dann langsam füllt, ist man gaaanz stolz auf sich. Ich bin mir nur nicht ganz sicher, ob die Erdbeeren hier in der Umgebung schon reif sind. Schließlich hat es in letzter Zeit viel geregnet. Ich würde mich aber freuen, wenn ich ganz bald auf Erdbeer-Jagd gehen könnte ;)

Ich finde Busfahrten bei 30°C ganz schlimm! Alle schwitzen, der Bus ist total voll und man hat das Gefühl, kaum Luft zu bekommen. Da ist Fahrrad fahren doch viel angenehmer. Nur leider ist das Hinterrad von meinem Fahrrad seit ein paar Wochen kaputt und ich finde keine Zeit es zu reparieren :( Sonst wäre ich schon längst viel mehr damit von A nach B gefahren! 

Meine #10 ist ganz simpel - aber etwas was jedem Spaß macht. Einfach nur auf einer Decke im Park entspannen und sich ein wenig sonnen. Dort könnte ich dann auch direkt meinen Punkt 4 (Lesen) oder Punkt 8 (picknicken) umsetzen :)

Und was sind die Dinge, die auf eurer Sommer To-Do-Liste stehen?