Ptysie

W niedzielę  przyrządziłam po raz drugi w moim życiu ptysie i muszę przyznać, że tym razem naprawdę się udały :)   Z pewnością by tak wyśmienicie nie smakowały, gdyby nie porady i wsparcie mojej mamy!

Składniki

250 g wody

60 g miękkiego masła

szczypta soli

150 g mąki

2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wodę, masło i sól rozgrzać w garnku tak aby wszystkie składniki się rozpuściły

Następnie dodać mąkę i mąkę ziemniaczaną i gotwać przez następne 5 min cały czas mieszając

Zdjać z kuchenki i odstwić na 20 min aby cała masa ostygła

Do ostudzonej masy dodawać po koleji jajka i miksować tak aby powstała jednolita konsystencja

Masę studzić przez następne 10 min i następnie dodać proszek do pieczenia i wymieszać

Ciasto nakładać za pomocą łyżki (dwie łyżki na jednego ptysia) na blaszce w dość dużych odstępach

Blaszki nie smarować olejem żeby ptysie się nie posklejały

Następnie piec w rozgrzanym piekarniku przy 200 stopniach około 25 min

I nie otwierać międzyczasie bo w przeciwnym razie ciasto opadnie

Do wypełnienia śmietaną i wiśniami przekroić ptysie wzdłuż